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    • Forno Combinado Wictory Digital WC-03 | Refrimur
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      • Forno Combinado Wictory Digital WC-03

        Código 1079262
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Wictory

Forno Combinado Wictory Digital WC-03

Forno Combinado Wictory Digital WC-03
Forno Combinado Wictory Digital WC-03, O Forno Combinado Programável Wictory é fabricado em aço inox de alta qualidade e possui cinco modos de cocção em um único painel de controle.   Este produto possui sistema de sonda para o operador ter total controle do alimento na função desejada.   Equipamento especialmente desenvolvido para cozinhas de pequeno porte, tornando-o muito econômico. VANTAGENS • Permite obter produtos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução na aplicação de óleo; • Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade; • Não é necessário escorrer os legumes; • Pode-se cozinhar vários produtos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores; • Instalação rápida e simplificada; • Peças da câmara de cocção desmontáveis e articuláveis para facilitar a limpeza; • Tempo reduzido no preparo dos alimentos devido a convecção forçada e combinação entre cocção com adição de vapor e cocção a seco; • Monitoramento em tempo real de tempo e temperatura da câmara de cocção;   Espaço: Substituição de equipamentos convencionais por um equipamento tecnologicamente superior;   Água: Economiza até 85% no consumo de água. Por exemplo: no método convencional, para cozinhar 45kg de batata são necessários no mínimo 50 litros de água. No Forno Combinado, para cozinhar essa mesma quantidade são necessários apenas 7 litros de água aproximadamente;   Energia: 40% de redução no consumo de gás ou eletricidade. O Forno Combinado trabalha com termopar, garantindo o melhor aproveitamento do calor na câmara;   Óleo: Reduz o consumo de óleo em até 70%.   Carnes: Através da manutenção da umidade nas carnes, pode agregar até 18% a mais de peso, refletido na balança.   Arroz e Legumes: Em panelas, em torno de 15% do arroz e legumes é perdido pois ficam na parte inferior onde o cozimento é mais rápido. Desta forma, temos uma economia de 15% em arroz e legumes pois não possui perdas.
1079262 8390.00 Refrimur
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    • O Forno Combinado Programável Wictory é fabricado em aço inox de alta qualidade e possui cinco modos de cocção em um único painel de controle.
       
      Este produto possui sistema de sonda para o operador ter total controle do alimento na função desejada.
       
      Equipamento especialmente desenvolvido para cozinhas de pequeno porte, tornando-o muito econômico.


      VANTAGENS
      • Permite obter produtos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução na aplicação de óleo;
      • Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade;
      • Não é necessário escorrer os legumes;
      • Pode-se cozinhar vários produtos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores;
      • Instalação rápida e simplificada;
      • Peças da câmara de cocção desmontáveis e articuláveis para facilitar a limpeza;
      • Tempo reduzido no preparo dos alimentos devido a convecção forçada e combinação entre cocção com adição de vapor e cocção a seco;
      • Monitoramento em tempo real de tempo e temperatura da câmara de cocção;
       
      Espaço: Substituição de equipamentos convencionais por um equipamento tecnologicamente superior;
       
      Água: Economiza até 85% no consumo de água. Por exemplo: no método convencional, para cozinhar 45kg de batata são necessários no mínimo 50 litros de água. No Forno Combinado, para cozinhar essa mesma quantidade são necessários apenas 7 litros de água aproximadamente;
       
      Energia: 40% de redução no consumo de gás ou eletricidade. O Forno Combinado trabalha com termopar, garantindo o melhor aproveitamento do calor na câmara;
       
      Óleo: Reduz o consumo de óleo em até 70%.
       
      Carnes: Através da manutenção da umidade nas carnes, pode agregar até 18% a mais de peso, refletido na balança.
       
      Arroz e Legumes: Em panelas, em torno de 15% do arroz e legumes é perdido pois ficam na parte inferior onde o cozimento é mais rápido. Desta forma, temos uma economia de 15% em arroz e legumes pois não possui perdas.
    • Especificações maisinfo
    • CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
      Capacidade de GN´s 3 Gn´s 1/1
      Nº de Refeições (aprox.) 120
      Alimentação Elétrica
      Tensão (V) 220~
      Corrente (A) 2
      Potência Instalada (kcal/h) 4100
      Consumo energia (kg/h)* 3,1
      Pressão Entrada de Água (kgf/cm²) 0,8-2kgf/cm²
      Conexões de Entrada de Água (BSP) 3/4"
      Método de Instalação Chão / Cavalete
      Conexões de Saída Esgoto Ø 1 1/4"
      Frequência (Hz) 60
      Cordão de Alimentação Tipo Y
      Classe I
      Grau de Proteção (IP) IP14
      Dimensional do Produto
      Altura (mm) 479
      Largura (mm) 653
      Profundidade (mm) 782
      Altura com cavalete (mm) 1364
      Dimensional da Câmara
      Volume Útil da Câmara
      Altura (mm) 328
      Largura (mm) 333
      Profundidade (mm) 585
      Volume Útil (Litros) 64
      Volume Total da Câmara de Cocção
      Altura (mm) 328
      Largura (mm) 453
      Profundidade (mm) 585
      Volume Total (Litros) 87

       

      * O consumo de energia irá depender do tipo de alimento a ser preparado.

    • Dados Técnicos maisinfo
    • Status de uso: Novo
      Fabricante: Wictory
      Garantia: 6 meses
      Embalagem: 58 x 75 x 60 cm (Largura X Comprimento X Altura)
      Peso: 50,000 kg
      Quantidade de itens na embalagem: 1

      Para mais informações sobre o produto ligue para: (41) 3282-5550 ou via whatsapp (41) 99143-8606
    • Itens Inclusos maisinfo
    • ACESSÓRIOS
      • Kit de GN´s(2 Lisas, 1 Perfuradas, 1 Grelhas)*;
      • Mangueiras para engate na rede hidráulica e de esgoto;
      • Cavalete*;
      • Sensor de núcleo;
      • Manual de Instruções;
       
      *Não acompanha o produto.
    • Informações de Entrega maisinfo
    • Disponibilidade: No Disponvel
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