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  • Forno Combinado Wictory WCPR-05 Trifásico
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    • Forno Combinado Wictory WCPR-05 Trifásico | Refrimur
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      • Forno Combinado Wictory WCPR-05 Trifásico

        Código 1079256
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Wictory

Forno Combinado Wictory WCPR-05 Trifásico

Forno Combinado Wictory WCPR-05 Trifásico
Forno Combinado Wictory WCPR-05 Trifásico, O Forno Combinado Programável Wictory é fabricado em aço inox de alta qualidade e possui oito modos de cocção em um único painel de controle.   Este produto possui sistema de sonda para o operador ter total controle do alimento na função desejada.   Equipamento especialmente desenvolvido para satisfazer todos os níveis de cozinha, desde o iniciante até chefs renomados. VANTAGENS • Permite obter produtos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução na aplicação de óleo; • Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade; • Não é necessário escorrer os legumes; • Pode-se cozinhar vários produtos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores; • Instalação rápida e simplificada; • Peças da câmara de cocção desmontáveis e articuláveis para facilitar a limpeza; • Tempo reduzido no preparo dos alimentos devido a convecção forçada e combinação entre cocção com adição de vapor e cocção a seco; • Monitoramento em tempo real de tempo e temperatura da câmara de cocção;   Espaço: Substituição de equipamentos convencionais por um equipamento tecnologicamente superior;   Água: Economiza até 85% no consumo de água. Por exemplo: no método convencional, para cozinhar 45kg de batata são necessários no mínimo 50 litros de água. No Forno Combinado, para cozinhar essa mesma quantidade são necessários apenas 7 litros de água aproximadamente;   Energia: 40% de redução no consumo de gás ou eletricidade. O Forno Combinado trabalha com termopar, garantindo o melhor aproveitamento do calor na câmara;   Óleo: Reduz o consumo de óleo em até 70%.   Carnes: Através da manutenção da umidade nas carnes, pode agregar até 18% a mais de peso, refletido na balança.   Arroz e Legumes: Em panelas, em torno de 15% do arroz e legumes é perdido pois ficam na parte inferior onde o cozimento é mais rápido. Desta forma, temos uma economia de 15% em arroz e legumes pois não possui perdas.
1079256 17200.00 Refrimur
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      • O Forno Combinado Programável Wictory é fabricado em aço inox de alta qualidade e possui oito modos de cocção em um único painel de controle.
         
        Este produto possui sistema de sonda para o operador ter total controle do alimento na função desejada.
         
        Equipamento especialmente desenvolvido para satisfazer todos os níveis de cozinha, desde o iniciante até chefs renomados.


        VANTAGENS
        • Permite obter produtos mais saudáveis devido a manutenção dos nutrientes e alta redução na aplicação de óleo;
        • Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos a níveis ótimos de qualidade e agilidade;
        • Não é necessário escorrer os legumes;
        • Pode-se cozinhar vários produtos ao mesmo tempo sem mesclar os sabores;
        • Instalação rápida e simplificada;
        • Peças da câmara de cocção desmontáveis e articuláveis para facilitar a limpeza;
        • Tempo reduzido no preparo dos alimentos devido a convecção forçada e combinação entre cocção com adição de vapor e cocção a seco;
        • Monitoramento em tempo real de tempo e temperatura da câmara de cocção;
         
        Espaço: Substituição de equipamentos convencionais por um equipamento tecnologicamente superior;
         
        Água: Economiza até 85% no consumo de água. Por exemplo: no método convencional, para cozinhar 45kg de batata são necessários no mínimo 50 litros de água. No Forno Combinado, para cozinhar essa mesma quantidade são necessários apenas 7 litros de água aproximadamente;
         
        Energia: 40% de redução no consumo de gás ou eletricidade. O Forno Combinado trabalha com termopar, garantindo o melhor aproveitamento do calor na câmara;
         
        Óleo: Reduz o consumo de óleo em até 70%.
         
        Carnes: Através da manutenção da umidade nas carnes, pode agregar até 18% a mais de peso, refletido na balança.
         
        Arroz e Legumes: Em panelas, em torno de 15% do arroz e legumes é perdido pois ficam na parte inferior onde o cozimento é mais rápido. Desta forma, temos uma economia de 15% em arroz e legumes pois não possui perdas.
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    • Especificações maisinfo
    • Capacidade de GN´s 5 Gn´s 1/1
      Nº de Refeições (aprox.) 200
      Alimentação Gás
      Tipo de Alimentação GLP GN
      Tensão (V) 220~
      Corrente (A) 2
      Potência Instalada (kcal/h) 12600 10000
      Consumo energia (kg/h)* 0,6
      Alimentação Elétrico
      Tensão (V) 220V3~ 380V3N~
      Corrente (A) 25 15
      Potência Instalada (kW) 10,5
      Consumo energia (kW/h)* 6
      Pressão Entrada de Água (kgf/cm²) 0,8-2kgf/cm²
      Conexões de Entrada de Água (BSP) 3/4"
      Método de Instalação Chão / Cavalete
      Conexões de Saída Esgoto Ø1 1/4"
      Frequência (Hz) 60
      Cordão de Alimentação Tipo Y
      Classe I
      Grau de Proteção (IP) IP14
      Dimensional do Produto
      Altura (mm) 752
      Largura (mm) 850
      Profundidade (mm) 875
      Altura com cavalete (mm) 1500
      Dimensional da Câmara
      Volume Útil da Câmara
      Altura (mm) 450
      Largura (mm) 350
      Profundidade (mm) 650
      Volume Útil (Litros) 102
      Volume Total da Câmara de Cocção
      Altura (mm) 450
      Largura (mm) 550
      Profundidade (mm) 650
      Volume Total (Litros) 161
    • Dados Técnicos maisinfo
    • Status de uso: Novo
      Fabricante: Wictory
      Garantia: 6 meses
      Embalagem: 95 x 100 x 100 cm (Largura X Comprimento X Altura)
      Peso: 90,000 kg
      Quantidade de itens na embalagem: 1

      Para mais informações sobre o produto ligue para: (41) 3282-5550 ou via whatsapp (41) 99143-8606
    • Itens Inclusos maisinfo
    • ACESSÓRIOS
      • Esguicho tipo revólver e mangueira de higienização;
      • Suporte esguicho;
      • Calha da porta;
      • Calha do forno;
      • Mangueiras para engate na rede hidráulica e de esgoto;
      • Regulador de pressão do gás (Quando equipamento exclusivamente a gás);
      • Flexível para o regulador de pressão do gás (Quando equipamento exclusivamente a gás);
      • Sensor de núcleo;
      • Manual de Instruções;
    • Informações de Entrega maisinfo
    • Disponibilidade: Não Disponível
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